ตลาดนมจากพืชหดตัว แต่ทำไมนมโอ๊ตและอัลมอนด์ยังโต? เราพบอะไรในพฤติกรรมคนไทย

ถ้าคนสนใจสุขภาพมากขึ้น สินค้าจากพืชก็น่าจะขายดีขึ้นตาม…ใช่ไหมครับ?

แต่รายงาน Plant-Based Dairy in Thailand ของ Euromonitor International ฉบับเดือนตุลาคม 2026 กลับให้ภาพที่ชวนคิดต่อ

รายงานประเมินว่า ตลาดผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจากพืชในไทยปี 2026 จะมีมูลค่าค้าปลีก 24,147 ล้านบาท ลดลง 3% ขณะที่นมจากพืชกลุ่มอื่นนอกเหนือจากเครื่องดื่มถั่วเหลือง ซึ่งมีนมอัลมอนด์และนมโอ๊ตเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญ กลับคาดว่าจะเติบโต 7%

ตลาดเดียวกัน แต่กำลังเคลื่อนไปคนละทิศทาง

สำหรับรายงานของ Euro Monitor ในหมวด Plant-Based Dairy In Thailad เพิ่งออกมาล่าสุด สามารถไปซื้อได้ที่ Link นี้

ZongComMu สรุปข้อค้นพบสำคัญจากรายงานมาเป็น 5 ประเด็น

สิ่งที่เกิดขึ้นจึงน่าสนใจกว่าคำถามว่า “คนยังดื่มนมจากพืชอยู่ไหม” เพราะรายละเอียดในรายงานสะท้อนว่า ผู้บริโภคกำลังเลือกละเอียดขึ้น ทั้งเรื่องสารอาหาร ราคา และโอกาสที่จะหยิบมาดื่มในชีวิตประจำวัน

1. ตลาดรวมลดลง เพราะฐานใหญ่กำลังเผชิญแรงกดดัน

เวลาพูดถึง Plant-Based หลายคนอาจนึกถึงนมโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ก่อน แต่ในประเทศไทย เครื่องดื่มถั่วเหลืองยังเป็นฐานใหญ่ของตลาดนี้

Euromonitor ประเมินว่า ในปี 2026 เครื่องดื่มถั่วเหลืองจะมีมูลค่าประมาณ 21,200 ล้านบาท ลดลง 4% ขณะที่นมจากพืชกลุ่มอื่นจะมีมูลค่าประมาณ 2,900 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 7%

เมื่อหมวดที่มีขนาดใหญ่กว่ามากหดตัว การเติบโตของหมวดเล็กจึงยังไม่เพียงพอจะดึงตลาดรวมให้เป็นบวก

รายงานระบุแรงกดดันต่อเครื่องดื่มถั่วเหลืองทั้งต้นทุนถั่วเหลืองนำเข้าที่สูง การปรับราคา และกำลังซื้อที่อ่อนลง พร้อมกับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป

เครื่องดื่มถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมบางส่วนถูกมองว่าหวานเกินไป ขณะที่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพหันมาพิจารณาโปรตีนและน้ำตาลมากขึ้น

ตัวเลขตลาดที่ลดลงจึงไม่ได้แปลว่าสินค้าจากพืชทุกประเภทกำลังเสียความนิยมเท่ากัน แต่สะท้อนการแข่งขันภายในหมวดที่เริ่มเปลี่ยนไปด้วย

2. คำว่า “จากพืช” เริ่มต้องมาพร้อมคำตอบว่า ได้สารอาหารอะไร

ข้อค้นพบที่ปรากฏชัดในรายงานคือ ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพทางโภชนาการมากขึ้น จากเดิมที่การเป็นทางเลือกแทนนมวัวอาจเป็นเหตุผลสำคัญในการเลือกซื้อ

โปรตีนเท่าไร น้ำตาลมากไหม และส่วนผสมคืออะไร กลายเป็นรายละเอียดที่แบรนด์ต้องอธิบายให้ชัด

รายงานยกตัวอย่าง DNA ที่พัฒนาเครื่องดื่มถั่วเหลืองโปรตีนสูง 15 กรัมและไม่เติมน้ำตาล เพื่อเข้าถึงคนทำงานที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในชีวิตประจำวัน ในราคาที่เข้าถึงได้เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มโปรตีนสูงบางกลุ่ม

อีกด้านหนึ่ง Euromonitor ยังชี้ว่า ความสนใจต่อความถูกต้องของคำกล่าวอ้างเรื่องโปรตีนในตลาดเครื่องดื่ม ทำให้ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการตรวจสอบและข้อมูลที่น่าเชื่อถือมากขึ้น

นี่เป็นการเปลี่ยนจากภาพลักษณ์กว้าง ๆ ว่า “เพื่อสุขภาพ” ไปสู่รายละเอียดที่ผู้ซื้อใช้พิจารณาได้จริง

สำหรับคนอ่านรายงาน ประเด็นนี้ต้องแยกให้ชัดเช่นกันว่า ภาพลักษณ์สุขภาพของสินค้าไม่ได้หมายความว่านมจากพืชทุกสูตรมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน ต้องดูเป็นรายผลิตภัณฑ์ครับ

3. อยากให้คนดื่มทุกวัน ราคาต้องเข้าใกล้ชีวิตประจำวันด้วย

สินค้าที่ผู้บริโภคยอมซื้อเพื่อลอง อาจมีเงื่อนไขด้านราคาต่างจากสินค้าที่เขาจะซื้อเป็นประจำ

Euromonitor มองว่า การปรับระดับราคาเป็นหนึ่งในความเปลี่ยนแปลงสำคัญของตลาดนมจากพืชในไทย โดยรายงานระบุว่า การผลิตในประเทศไทยช่วยให้ Oatside ลดราคาขายปลีกลงประมาณ 50% และลดช่องว่างด้านราคากับนมวัวและนมถั่วเหลือง

เมื่อราคาที่ต้องจ่ายเพื่อทดลองลดลง นมโอ๊ตก็มีโอกาสเข้าถึงคนได้กว้างขึ้น

ส่วน Simple Foods ใช้แนวทางแบ่งบทบาทแบรนด์ โดยวาง Wholly Nut เป็นทางเลือกที่เข้าถึงได้สำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน และคง 137 Degrees ไว้ในตำแหน่งพรีเมียม

สองตัวอย่างนี้สะท้อนว่า ตลาดกำลังเปิดพื้นที่ให้สินค้าหลายระดับราคา รองรับทั้งคนที่มองหาความคุ้มค่าและคนที่ยอมจ่ายเพิ่มให้คุณสมบัติเฉพาะ

คำถามของการแข่งขันจึงมีทั้ง “ทำอย่างไรให้คนอยากลอง” และ “ทำอย่างไรให้ราคายังเหมาะกับการซื้อครั้งต่อไป”

4. ร้านกาแฟกำลังช่วยให้คนรู้จักนมจากพืชผ่านเมนูที่คุ้นเคย

คนบางส่วนอาจไม่ได้เริ่มรู้จักนมโอ๊ตจากการซื้อกลับไปดื่มเปล่า ๆ แต่ได้ลองผ่านกาแฟหรือเครื่องดื่มในคาเฟ่ก่อน

รายงานระบุว่า การขยายตัวของร้านกาแฟและเชนเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญในการทำให้ผู้บริโภคคุ้นเคยกับนมโอ๊ตและนมอัลมอนด์ และช่วยสร้างความต้องการสินค้าสูตรบาริสต้าสำหรับใช้ที่บ้านหรือที่ทำงาน

นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนากาแฟและมัทฉะพร้อมดื่มที่ใช้นมจากพืชเป็นส่วนประกอบ เช่น การขยายผลิตภัณฑ์ของ Oatside ที่รายงานยกมาเป็นตัวอย่าง

ความน่าสนใจอยู่ตรงที่ นมจากพืชเริ่มมีบทบาทเป็น วัตถุดิบในเครื่องดื่มประจำวัน มากขึ้น

เมื่อผู้บริโภคคุ้นเคยกับรสชาติผ่านเมนูที่ชอบ โอกาสใช้งานก็ขยายจากการดื่มหนึ่งกล่อง ไปสู่การชงกาแฟ ทำมัทฉะ หรือเตรียมเครื่องดื่มเองที่บ้าน

Euromonitor จึงมองว่า การเพิ่มโอกาสในการบริโภคจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของตลาดในระยะต่อไป

5. ร้านสะดวกซื้อช่วยให้หยิบลอง ส่วนออนไลน์ช่วยให้รู้จักสินค้า

ช่องทางขายในรายงานสะท้อนพฤติกรรมที่ต่างกันอย่างน่าสนใจครับ

ไฮเปอร์มาร์เก็ตยังเป็นช่องทางใหญ่ โดยคาดว่าจะมีส่วนแบ่งมูลค่าค้าปลีก 39% ในปี 2026 แต่เผชิญการเติบโตที่ช้าลง ขณะที่ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่ายและซื้อครั้งละน้อยลงแต่บ่อยขึ้น

ร้านสะดวกซื้อมีส่วนแบ่งประมาณ 14% และเป็นหนึ่งในช่องทางออฟไลน์ที่ทำผลงานได้ดี จากความต้องการเครื่องดื่มพร้อมดื่มขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค รวมถึงการทดลองสินค้าสูตรใหม่

ส่วนอีคอมเมิร์ซมีส่วนแบ่งประมาณ 9% แต่เป็นช่องทางที่เติบโตเร็วที่สุดในหมวดนี้ตามรายงาน

Euromonitor ให้ความสำคัญกับบทบาทของ TikTok Shop ที่เชื่อมการค้นพบสินค้า การรับข้อมูล และการซื้อไว้ในพื้นที่เดียว ผ่านคอนเทนต์ รีวิว และไลฟ์ โดยเฉพาะสินค้าพรีเมียมที่ผู้บริโภคต้องการข้อมูลประกอบก่อนยอมจ่ายเพิ่ม

ภาพนี้แสดงให้เห็นว่า ความสะดวกในการซื้อกับข้อมูลที่ช่วยตัดสินใจต่างมีบทบาทในการขยายตลาด

สรุป : ตลาดกำลังเปลี่ยนเกณฑ์การเลือก

แม้รายงานจะประเมินว่าตลาดปี 2026 หดตัว แต่ Euromonitor ยังคาดว่า มูลค่าค้าปลีกจะเติบโตเฉลี่ยประมาณ 5% ต่อปีในมูลค่าเงินปัจจุบัน ไปถึง 30,625 ล้านบาทในปี 2031 โดยเป็นการคาดการณ์ ไม่ใช่ผลที่เกิดขึ้นแล้ว

แรงขับเคลื่อนที่รายงานมองเห็นมีทั้งนวัตกรรมสินค้า ราคาที่เข้าถึงได้ ความน่าเชื่อถือด้านโภชนาการ และการนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ในโอกาสที่หลากหลายขึ้น

ในมุมของ ZongComMu เรื่องนี้ชวนให้มองว่า ผู้บริโภคกำลังถามกับสินค้าละเอียดกว่าเดิม

“ทำจากพืช” เป็นข้อมูลจุดเริ่มต้น ส่วนเหตุผลที่จะซื้อยังต้องตอบให้ได้ว่า ได้อะไร คุ้มไหม และจะดื่มตอนไหนในชีวิตประจำวัน

#ZongComMu #ส่องคอมมู #Euromonitor #ConsumerInsight #PlantBased #นมจากพืช #พฤติกรรมผู้บริโภค

พี่อ้วนสายมู

คนอื่นเห็นโพสต์ แต่เราเห็นโอกาสทางธุรกิจ

รับติดตาม Monitor Brand และ คู่แข่งทางการค้าข้อมูล Online และ Research offline

บริการรวบรวมเก็บข้อมูลวิเคราะห์ Facebook Group พร้อมทำ Dashboard สนใจดูรายละเอียด

Service ที่มีให้บริการ

1. ตัวแทนจำหน่าย Social Listening จาก Wisesight สั่งซื้อได้ที่ Link นี้
2. สำเนา Global Research ช่วยค่าอาหารแมว สั่งซื้อได้ที่ Link นี้
3. รับทำ Report รายงาน One Click ได้ Data-Insight ดูได้ที่ Link นี้
4. ข้อที่ 4 เช่าลุงไปช่วยสอน A.I. ทำ App + Website ดูได้ที่ Link นี้

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อได้ที่
พี่อ้วนสายมู
Call : 0863863896
Line id : e21eqg